「シガール オゥ マッチャ」と同じ京都の『蔵出し宇治抹茶』を使用した抹茶のクッキーシュー。

シュー生地には、ヨックモック自慢の“ラングドシャー”を乗せて香ばしく焼き上げました。
ラングドシャーのサクサクした軽い食感と歯ざわりが特徴です。

「シガール オゥ マッチャ」と同じ京都の『蔵出し宇治抹茶』を使用した抹茶のクッキーシュー。
クッキーシューの中には、カスタードに宇治抹茶パウダーをあわせた自家製の宇治抹茶クリームがたっぷりと詰まっています。
優しいバニラ風味が抹茶の味わいを引き立たせます。
東京の玄関口・東京駅一番街店で新しい美味しさを発見してみてはいかがですか。

『蔵出し宇治抹茶』とは？
春に採れた一番茶を、適切な温度で半年～約1年間程低温貯蔵にて熟成。寝かすことで茶葉のカドが取れ、ふくよかな香りとまろやかな味わいが生まれます。さらに、熟成させた茶葉を「合組（ごうぐみ）」という工程で、茶師が香り・コク・色味のバランスを見極めながらブレンドしました。こうして匠の技術とこだわりを結集させて完成した蔵出し宇治抹茶を、贅沢に使用しています。

The first flush tea leaves harvested in spring are aged by storing in cold storage at appropriate temperature for six months to about a year. Through this aging process the tea leaves become milder, resulting in a rich aroma and deep in flavor. Furthermore, in a process called “gogumi” (“blending”), tea masters carefully mix tea leaves while adjusting the balance of aroma, flavor and color. We generously use this aged Uji matcha made with artisan’s dedication.

※販売開始時間は13時、17時の1日2回となります。
※なくなり次第、終了とさせていただきます。