株式会社ヨックモック(代表取締役：藤縄武士、本社：東京都千代田区)は、東京駅一番街店で「ヨックモックの手作りクッキーシュー～薫る八丈フルーツレモン～」を2025年6月12日(木)より期間限定で発売いたします。本商品は“東京の恵みで笑顔をつなげたい”という想いのもと、地域の特産素材を使ったスイーツをお届けする企画の一環として誕生しました。今回使用する八丈フルーツレモンは、樹上で完熟させることで果皮の苦みが少なく、やさしい甘みとまろやかな酸味が特長です。商品ラインナップはクッキーシューのほか、レモンケーキやロールケーキ※もご用意。ヨックモックならではのこだわりの味を、東京駅で手軽にお楽しみいただけます。帰省のちょっとした手土産や、頑張っている自分へのご褒美に、地元の素材を活かした特別なスイーツはいかがでしょうか。

※「南青山ロール 八丈フルーツレモン＆クリームチーズ」は公式オンラインショップでも展開いたします。

商品に込められた開発担当者の想い

「農家さんのレモンハウスを訪問した際、八丈フルーツレモンの見た目の大きさ※はもちろんですが、その味わいにも衝撃を受けました。苦みの少ない果皮、やさしい酸味の果汁を活かし、八丈フルーツレモンが持つ魅力を、存分に引き立てるようなお菓子に仕上げました。

定番の紅茶はもちろんですが、軽やかな渋みのある緑茶と一緒に召し上がっていただくのも、さっぱりしておすすめです。農家さんが丹精を込めて育てた八丈フルーツレモンだからこそ実現した、お菓子のおいしさをぜひお楽しみください。」（ヨックモック 商品開発担当者）

※八丈フルーツレモンの重さは約200～400gと大玉で、大きいものだと一般的なレモンの約3倍にもなります。

商品ラインナップ

東京駅一番街

「ヨックモックの手作りクッキーシュー～薫る八丈フルーツレモン～」

ヨックモック自慢のラングドシャーをのせて香ばしく焼き上げたクッキーシュー。ラングドシャーにはヨックモックオリジナルのバニラエッセンスを使用しています。自家製レモンカスタードクリームは果汁・果肉（ピール）など八丈フルーツレモンを余すことなく使用し、甘酸っぱさとともに、爽やかな苦みがほんのりと感じられる味わいに仕上げています。出来立て、作り立てのおいしさをご堪能ください。

東京駅一番街

「ヨックモックの薫る八丈フルーツレモンケーキ」

八丈フルーツレモンのペーストを生地に練り込んだ、しっとりとした食感のレモンケーキ。ホワイトチョコレートコーチングでケーキ全体をコートし、底面にはヨックモックオリジナルのバニラエッセンスを使用した柔らかい食感のクッキーを合わせました。単品は自分用のおやつに、4個セットは手土産におすすめです。

東京駅一番街　公式オンラインショップ

「南青山ロール 八丈フルーツレモン&クリームチーズ」

腕利きのパティシエがこだわって開発した本格スイーツ「南青山ロール」に八丈フルーツレモンを使用。しっとりふわふわのスフレ生地に、クリームチーズを入れたコクのある滑らかなクリームを敷き詰め、甘酸っぱい味わいの八丈フルーツレモンのジャムを合わせて焼き上げました。

※東京駅一番街店、公式オンラインショップで展開内容が異なります。

 〈ヨックモック東京駅一番街店〉

住所　　：東京都千代田区丸の内1丁目9－1 東京駅一番街 地下1階

電話番号：03－5293－8327

営業時間：9:00～20:30