【完全予約制 お菓子×お料理のフュージョン】ヨックモック青山本店 BLUE BRICK LOUNGE 9月15日(木)スタート～お菓子に見立てた秋限定のディナーコースでラグジュアリーなひと時を～
株式会社ヨックモック(代表取締役社長：藤縄武士、本社：東京都千代田区)は、2022年9月15日（木）からヨックモック青山本店『BLUE BRICK LOUNGE（ブルー・ブリック・ラウンジ）』にて、 「サロン ドゥ テラス～甘美なディナーで宵に酔う～」をテーマに夜を彩るディナーコースの展開をスタートいたします。2020年4月に緊急事態宣言を受け、一時ディナー営業を休止していましたが、この度完全予約制でディナーコースにて営業を再開することになりました。
第一弾である秋限定メニューは、「ディナーコース 秋の実り」。季節の食材を使った旬の味覚で、秋の香りを感じていただけます。静寂に包まれた街・南青山で、季節の移ろいを感じながら特別な空間をお楽しみください。
青山限定ディナーコースについて
「ゆとりとくつろぎの時間を提供したい」というコンセプトで、1978年に東京・南青山に誕生したヨックモック青山本店。ゆったりとした店内と、ウッドデッキが心地よいオープンエアのテラス席では、都会の喧騒を忘れさせてくれるような空間が広がります。
今回青山本店に併設する『BLUE BLICK LOUNGE』で新たにご提供する夜限定のコース料理は、“お菓子とお料理のフュージョン”をコンセプトに、ヨックモックならではの菓子を通じた新たな食体験をご提案します。季節によって異なるコースメニューは、スイーツを感じられるような華やかな見た目はもちろん、旬の様々な素材・味の組み合わせによる驚きを織り交ぜ、ペアリングドリンクと共にお楽しみいただけます。また、完全予約制にすることで、限られたお客様だけのラグジュアリーな空間ときめ細やかなサービスのもと、日常の中の非日常空間で、安心安全に、ゆっくりとお食事を提供します。
濃紺に澄んだ宵に広がるテラスを眺めながら日中の様相とは一変、静寂に包まれた街・南青山で夜だけの甘美でとろけるようなディナーを心ゆくまでご堪能ください。
【ディナーコース 秋の実り】について
“秋の実り”をテーマに、ヨックモックならではのスイーツ要素を料理に盛り込み、見た目と味のギャップ・驚きを感じていただけるようなメニューをご用意しました。
まるでフルーツ盛りのような可愛らしい前菜をはじめ、秋の旨味を凝縮したスープなど秋らしいメニューに加えて、メインにはフランスでも良質の鴨として知られるシャラン鴨をローストしてお皿の上で燻製にするなど、五感で体感いただけるような演出にもこだわりました。デザートは、熊本県産和栗から作られたペーストと渋皮煮を使用した、和栗のモンブランを。和栗の味が引き立つよう、優しい酸味のある洋なしのソルベとソースを添え、一緒に口にすると味わいの変化をご堪能いただけます。
また、ティーインストラクターやソムリエが料理に合わせて厳選したペアリングドリンクもご用意。オススメは紅茶のペアリングコース。最高級紅茶の産地「ダージリン」が誇る、極上のスペシャルティーを始め、茶葉によって異なる奥深い紅茶の味わいをお楽しみいただけます。一皿ごとに異なる味わいの特徴に合わせたドリンクで、ペアリングの相乗効果により生まれた“マリアージュ“をご体感ください。
■商品名：「ディナーコース 秋の実り」
■価格： 紅茶ペアリングコース 8,800円（税込）アルコールペアリングコース 11,000円（税込）
■コース内容：
（前菜） 牡蠣とウニのショーフロア 秋のサラダ仕立て
（スープ） フランス産フォアグラと坊ちゃんかぼちゃのフラン、ポルチーニ茸のデュクセル 熊本県産あか牛のコンソメ
（メイン） シャラン鴨の燻製ロースト 柿のタルトタタン さつまいものワンドを添えて
（デザート）熊本県産和栗のモンブランと洋なしのソルベ
（茶菓子） 焼き立てフィナンシェ
（ドリンク）お料理に合わせた紅茶もしくはアルコール
■展開期間：2022年9月15日（木）〜10月 29日（土）
■展開日：毎週木・金・土 19:00〜22:00 (L.O.：21:30まで) ※完全予約制
■予約開始日：2022年9月8日（木）10:00から
■予約方法：電話にて予約の受付をいたします。
ヨックモック青山本店 BLUE BRICK LOUNGE
TEL 03-5485-3340（10:00-19:00）
・オンラインのご予約は承っておりません。（電話のみのご予約となります）
※提供数には限りがあります。
※秋コースの内容です。料理は季節や食材の仕入れ状況によって変わります。
※予約時に苦手食材とアレルギーの確認を行っております。
※完全予約制。ご予約は2日前の17:00まで承っております。
※キャンセルの際は、2日前の17時までとさせていただきます。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止ならびにお客様の健康と安全を考慮し、期間・営業時間等は変更になる場合がございます。
ヨックモック青山本店 店舗情報
東京・南青山でゆったりとした時間とここにしかないお菓子たちとの出会いを。
ゆったりとした店内とウッドデッキが心地よいオープンエアのテラス席。季節ごとに変化する限定のオリジナルケーキやデザートをご用意して、皆様の素敵なアフタヌーンティーを演出します。
大人の街で、味わい深い時間をお楽しみいただけます。
店舗名 ：ヨックモック青山本店 BLUE BRICK LOUNGE
住所 ：東京都港区南青山5-3-3
電話番号：（LOUNGE）03-5485-3340 （SHOP）03-5485-3330
営業時間：
月・火・水・日 10:00～19:00（L.O.18:30）
木・金・土 10:00～18:30（L.O. 18:00）19:00～22:00（L.O.21:30）※ディナー営業は完全予約制で承っております。
定休日 : 年末年始