株式会社ヨックモック(代表取締役社長：藤縄武士、本社：東京都千代田区)は、笑顔をつなぐお菓子の発信基地「Sweets Station」をコンセプトに東京駅一番街店を9月8日(木)にリニューアルオープンします。

再開発計画が進み、ますます賑わう八重洲エリア。代表商品「シガール」をはじめとした充実のラインナップに加え、ヨックモックのお菓子を日常的に楽しんでほしいという想いから、店内に厨房を併設してテイクアウト限定商品をご用意しました。第一弾は「ヨックモックの手作りクッキーシュー」。シュー生地に自慢のラングドシャーをのせて香ばしく焼き上げた、出来立ての美味しさをお届けします。自分へのご褒美スイーツとしてはもちろん、家族や友人への手土産にいかがでしょうか。

■こだわりポイント

(1)　自慢のラングドシャーがサクサク食感の秘訣

軽い食感と繊細な口どけが特徴のラングドシャーをシュー生地にのせて焼き上げました。代表商品「シガール」をはじめ様々なラングドシャーを手掛けるヨックモックだからこそ誕生したシュークリームです。

(2)　「シガール」にも使用している独自のバニラエッセンス

カスタードクリームには、マダガスカル産ブルボン種バニラスティックの天然成分を贅沢に使用した上質なバニラエッセンスを加えました。甘さの中に漂うほんのりスパイシーな香りが特徴です。

(3)　出来立てのおいしさをすぐにお届け

店内で焼き上げたシュー生地に、注文が入ってからクリームを詰めて提供します。スタッフが手間を惜しまずひとつづつ丁寧に仕上げしているので、作り立てならではの美味しさを楽しめます。

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商品名  　: 「ヨックモックの手作りクッキーシュー」

税込価格：378円

※9時、13時、17時に厨房にて焼き上げております。数量限定のためなくなり次第終了となります。

ヨックモックに“しっとりふわふわ”な限定ロールケーキがあることをご存知ですか？「南青山ロール」は、なめらかな口どけの生クリームをきめ細かいスフレ生地で巻き上げた商品です。

これまではホールサイズのみ一部店舗・オンラインショップにて展開していましたが、より手軽に味わっていただくため、東京駅一番街店限定で食べやすい小サイズをご用意しました。

■こだわりポイント

(1)　しっとり感

牛乳を最大限まで加えて、生地のしっとり感を保持。水分を飛ばしすぎないような絶妙な焼き加減に仕上げました。小麦粉は、和菓子によく使われるグルテンの少ない粉を使うことで、生地がきめ細かく、しっとりした食感を実現。生クリームも生地に合わせて、ミルク感のある乳脂肪分40％の味わい深いクリームを使用しました。

(2)　ふわふわ感

卵白をしっかりと泡立てたメレンゲをたっぷりと加えて、ふわふわの食感にしました。

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商品名　: 「南青山ロール(小サイズ)」

税込価格：プレーン1,026円

ロイヤルミルクティー1,080円※秋冬限定。12月以降はショコラに切り替え

店舗名：ヨックモック東京駅一番街店

住所　 ：東京都千代田区丸の内1丁目9-1　東京駅一番街店　地下1階

電話番号：03-5293-8327

営業時間：09:00～20:30

※移転に伴い、 喫茶の営業を終了させていただきます。