フレッシュデザート | Fresh Dessert

※商品の販売期間・内容は変更することがございます。ご了承ください。

Minami Aoyama Roll Cake | 南青山ロール

房干しレーズン

プレーン

生クリームを、“しっとり”“ふわふわ”の食感のスフレ生地で巻き上げたロールケーキ。生地の表面には、ヨックモックの焼印を押した自信作。

「南青山ロール」おいしさのヒミツ!

●しっとり感へのこだわり
牛乳を最大限まで加えて、生地のしっとり感を保持。水分を飛ばしすぎないような絶妙な焼き加減に仕上げました。小麦粉は、和菓子によく使われるグルテンの少ない粉を使うことで、生地がきめ細かく、しっとりした食感を実現。生クリームも生地に合わせて、ミルク感のある乳脂肪分40%の味わい深いクリームを使用しました。

●ふわふわ感へのこだわり
卵白をしっかりと泡立てたメレンゲをたっぷりと加えて、ふわふわの食感にしました。

税込価格 ¥1,620

※販売店舗・・・東京駅一番街店

特定原材料等
卵小麦乳

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マンゴー

マンゴー夏季限定

ふわふわしっとり食感の南青山ロール生地に、ミルキーなマンゴー風味のクリームを合わせました。
中には、程よく口に広がる酸味と、甘みのあるマンゴーゼリーを忍ばせて、爽やかな味わいに仕上げました。

税込価格 ¥1,728

特定原材料等
卵小麦乳ゼラチン

販売期間:6月1日(木)~8月31日(木)

※販売店舗・・・東京駅一番街店

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※商品の販売期間・内容は変更することがございます。ご了承ください。

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