フレッシュデザート | Fresh Dessert

※商品の販売期間・内容は変更することがございます。ご了承ください。

Minami Aoyama Roll Cake | 南青山ロール

房干しレーズン

プレーン

生クリームを、“しっとり”“ふわふわ”の食感のスフレ生地で巻き上げたロールケーキ。生地の表面には、ヨックモックの焼印を押した自信作。

「南青山ロール」おいしさのヒミツ!

●しっとり感へのこだわり
牛乳を最大限まで加えて、生地のしっとり感を保持。水分を飛ばしすぎないような絶妙な焼き加減に仕上げました。小麦粉は、和菓子によく使われるグルテンの少ない粉を使うことで、生地がきめ細かく、しっとりした食感を実現。生クリームも生地に合わせて、ミルク感のある乳脂肪分40%の味わい深いクリームを使用しました。

●ふわふわ感へのこだわり
卵白をしっかりと泡立てたメレンゲをたっぷりと加えて、ふわふわの食感にしました。

税込価格 ¥1,620

※販売店舗・・・東京駅一番街店

特定原材料等
卵小麦乳

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ロイヤルミルクティー

期間限定

ロイヤルミルクティー

ミルク感をいかした味わいの南青山ロール

ふわふわしっとり食感のスフレ生地に、数ある茶葉から厳選したこだわりのアッサム茶葉を煮出して作ったクリームを合わせました。生クリームから手作業で丁寧に煮出す「ロイヤル製法」により、紅茶とミルクが融合した、濃厚で薫り高い味わいに仕上げました。

税込価格¥1,728

販売期間:9月1日(金)~11月30日(木)

販売店舗
●東京駅一番街店

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