南青山ロール

生クリームを、“しっとり”“ふわふわ”の食感のスフレ生地で巻き上げたロールケーキ。生地の表面には、ヨックモックの焼印を押した自信作。

おいしさのポイント: ・しっとり感へのこだわり
牛乳を最大限まで加えて、生地のしっとり感を保持。水分を飛ばしすぎないような絶妙な焼き加減に仕上げました。小麦粉は、和菓子によく使われるグルテンの少ない粉を使うことで、生地がきめ細かく、しっとりした食感を実現。生クリームも生地に合わせて、ミルク感のある乳脂肪分40％の味わい深いクリームを使用しました。
・ふわふわ感へのこだわり
卵白をしっかりと泡立てたメレンゲをたっぷりと加えて、ふわふわの食感にしました。

※個々の成分に関しましては、原材料名一覧および栄養成分一覧をご参照ください。

1,836円(税込)

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